为夯实校园餐饮服务基础，坚持以赛促练、以赛促优，通过技能竞技补齐服务短板，持续提升食堂菜品质量与师生就餐体验。6月25日，少林中专第二届食堂厨艺大赛在大禹校区六号餐厅一楼19号食堂顺利开展。
本次赛事覆盖全校17家食堂，通过现场抽签确定6名厨师同台比拼。赛场上大厨们各展身手，锅铲翻飞烹出百般滋味，砧板竞技尽显精工技艺，现场氛围热烈十足。
“回锅肉”和“酸辣白菜”作为今年第三季度菜单上的“常客”，成了本次比赛的“主角”。他们对厨师的刀工功底、火候掌握、调味技巧以及菜品整体呈现是一种考验。
本次大赛分为切配、烹饪两个核心环节。比赛开始后，参赛厨师在15分钟时间内统一完成食材的切配处理，评委们现场观察打分；随后的烹饪加工环节，选手们分别前往四个后厨区域，在20分钟内完成操作，全程专人监督，确保比赛公平、公开、公正，规范有序。
待所有菜肴烹制完毕，正式进入点评环节。评委组及学生代表围绕色香味、烹饪技法、刀工与形态、厨师素养四大维度进行评比打分。
拳击3-5-3班马涑馨、拳击3-5-4班赵艺菲率先上前，逐一品尝各式菜肴，尝完后两人脸上露出满意的笑容。赵艺菲开心地说道：“厨师们做的回锅肉肥瘦适中，酸辣白菜爽口入味，完全贴合我们平时的就餐喜好，我特别喜欢。”一旁的两名男同学细细品尝后，围绕4号、6号选手菜品的口感、调味展开了讨论，各自分享心中更喜欢的菜品。到场观摩的许昌籍学生家长也逐一品尝菜品，由衷感慨：“食材新鲜干净，菜品荤素搭配均衡，味道家常适口，孩子在学校能吃到这样用心做的饭菜，作为家长我们特别放心。”
按照“去掉一个最高分、去掉一个最低分，去平均分”的方式。本次大赛最终评出了前三名，第一名为16号餐厅大厨唐庆辉，第二名为19号餐厅大厨李新路，第三名为A2号餐厅大厨焦改林，与会领导现场为他们颁发荣誉证书和奖品。
本次厨艺大赛通过同台竞技，充分展现了我校食堂从业人员扎实的烹饪技能与良好的职业风貌，进一步促进学校厨师队伍相互学习、取长补短、共同进步。同时，大赛以日常菜品比拼、师生家长品鉴的形式，直观检验了校园餐饮服务质量，收获了师生及家长的充分肯定。下一步，少林中专将以持续细化餐饮管理、优化菜品品质、提升服务水平，不断夯实校园后勤保障能力，全力为广大师生营造安全、优质、舒心的就餐环境。
